| Ingredienti per: 6 persone |
Tempo di preparazione: 30m
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| Elenco degli ingredienti |
• Kg 1 di caciocavallo
| • 1/2 litro di latte intero
| • g 120 di burro
| • 5 tuorli d'uovo
| • g 20 di farina
| • sale e pepe
| • fette di pane raffermo
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| Esecuzione della ricetta |
Dopo aver tagliato a dadini il formaggio mettetelo a bagno nel latte fin dalla sera precedente.
Il giorno dopo, ammorbidite il burro, poi montate (sbattetelo con la frusta da pasticcere) insieme ai tuorli d'uovo ed alla farina.
Ora, in un tegame ampio, a fiamma docile sciogliete il formaggio ed il latte insieme alla crema di uova; regolate sale e pepe e seguitate a mescolare fino a rassodare il composto, che spalmate sulle fette di pane e servite, ancora caldo.
Autore: Redazione Abruzzo.com
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