Ingredienti per: 6 persone |
Tempo di preparazione: 45m
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Elenco degli ingredienti |
g 500 di chitarra abruzzese
| 4 peperoni dolci, rossi o gialli
| una cipolla
| un bicchiere di panna liquida
| sale
| pepe
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Esecuzione della ricetta |
Innanzitutto nettare i peperoni, aprendoli, togliendo il torsolo con il gambo, i semi e le costole bianche (piccanti), quindi tritateli finemente insieme alla cipolla.
Mentre la pasta cuoce, mettete una casseruolina sopra una fiamma docile; scaldate appena la panna insieme al trito di verdure, regolate il sale e il pepe, quindi preparate ad utilizzare questo sugo per condire le fettucce, una volta scolate. Servitele calde.
Autore: Redazione Abruzzo.com
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