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Crostata con scrucchiata
Categoria: Dolci stampa
 
Ingredienti per: 4 persone
Tempo di preparazione: 45m

foto del piatto realizzato


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Elenco degli ingredienti
• per la pasta: 250 gr.di farina, 120 gr. di burro, 100 gr. di zucchero, 2 uova e due tuorli
• per la farcia: confettura extra d'uva (scrucchiata)
Esecuzione della ricetta
Sulla spianatoia disponete la farina aperta a fontana; unite il burro ammorbidito, lo zucchero , le uova ed i tuorli, quindi lavorate come al solito fino ad ottenere un impasto liscio e discretamente morbido. Al termine della lavorazione coprite l'impasto con una ciotola e lasciatelo riposare per un paio d'ore.

riprendete la pasta e riducetela con il mattarello in una foglia sottile, ma non troppo; ritagliate un ampio disco per foderare il fondo della toriera che avrete precedentemente imburrato; disponetevi la scrucchiata (confettura extra d'uva) e guarnite con la restante pasta con una cornicetta smerlata. mettetela in forno caldo a 180 gradi e fatela cuocere fino a dorarla.

Autore: Redazione Abruzzo.com

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