Olio ottenuto dalla lavorazione di olive raccolte da oliveti coltivati con il metodo biologico. Questo prodotto racchiude in se' tutte quelle qualita' di un prodotto assolutamente genuino. L'equilibrio naturale dei cicli di produzione non e' minimamente condizionato da fattori artificiali. I fertilizzanti e gli antiparassitari di sintesi sono sostituiti da fertilizzanti naturali e da estratti da piante. Tutto il processo produttivo,dalla pianta alla bottiglia, e' certificato da un organo di controllo.

Si presenta di colore giallo con riflessi verdi, con fruttato di oliva.

Al gusto e' ricco e armonico con retrogusto di amaro e piccante ben equilibrati.