E' una pasta prodotta sempre secondo l'antica tradizione artigiana abruzzese, con semole speciali di grani duri essiccata a basse temperature ed aromatizzata con aromi che le conferiscono vivacita' nel colore e varietà del gusto, senza l'aggiunta alcuna di coloranti e conservanti. per le sue caratteristiche e' una pasta buona di per se, senza necessita' di particolari ed elaborati condimenti.

Solo grani provenienti dall'agricoltura biologica, certificati dall' AIAB (Associazione Italiana per l'Agricoltura Biologica) e macinati lentamente a temperatura uniforme, acqua proveniente dalle sorgenti dei monti abruzzesi, essiccazione lenta a basse temperature; procedimenti assolutamente indispensabili per ottenere un prodotto completo, equilibrato, saporito e nutriente.

Figlia di un'antica tradizione pastaia tramandata da oltre un secolo spesso da padre in figlio, la pasta di semola di grano duro abruzzese e' prodotta esclusivamente con semole speciali, ottenute da grani duri selezionati e miscelati tra loro secondo antiche tecniche, ed ancor oggi trafilati al bronzo. L'esiccazione del prodotto e' garantita da impianti di ventilazione a bassa temperatura, che ne garantiscono i naturali processi di fermentazione a tutto vantaggio della capacita' di assorbimento dei condimenti.

Pasta di semola di grano duro con aggiunta di sfarinato di Orzo Mondo che ne migliora le qualita' nutrizionali. La presenza dei beta-glucani caratteristice dell'orzo contribuisce a realizzare un alimento che favorisce il controllo del colesterolo e ne potenzia le caratteristiche antiossidanti.

La produzione pastaria abruzzese e' famosa nel mondo. La pasta prodotta con cereali biologici aggiunge valore alla filiera.