| Segnalazioni EnoGastronomiche |
In Abruzzo - terra forte e gentile e' facile scoprire tradizioni gastronomiche autarchiche che convivono con i risultati di contaminazioni dovute all'influsso di cuochi di alta scuola che, soprattutto nel Teramano, vennero in Abruzzo a cavallo tra il XVI e XVII secolo al servizio di nobili del luogo.
Non e' un caso che proprio in Abruzzo a Villa S. Maria (CH) Fernando Caracciolo abbia fondato nel 1650 la prima scuola di cucina - le cui tradizioni sono oggi eredita' dell'Istituto Alberghiero G. Marchitelli, e che sempre a Villa S. Maria sia nato San Francesco Caracciolo protettore dei cuochi.
La cucina abruzzese e' sempre stata considerata povera e sobria e basata prevalentemente su prodotti locali. Se e' vero che olio, verdure e cereali insieme ai prodotti della pastorizia sono da sempre gli elementi base della gastronomia abruzzese, e' anche vero che da questi semplici elementi l'Abruzzo ha saputo trarre delle prelibatezze gastronomiche conosciute ed apprezzate in tutto il mondo.
Tra le zuppe come non decantare le virtu' teramane e che dire della pasta alla chitarra o della carne di pecora in mille varianti (dagli arrosticini all'agnello cacio e ova passando per la pecora alla callara). Ne' e' possibile non citare i salumi, i formaggi ed i mille dolci della tradizione.
E che dire del vino abruzzese le cui origini risalgono probabilmente al VII secolo a.c. quando gli etruschi introdussero in questi luoghi la tecnica dell'uso degli alberi per sostenere la vite. Montepulciano d'Abruzzo, Trebbiano, Pecorino, Cococciola sono solo alcuni dei vitigni che in questa regione consnetono la produzione di splendidi vini.
In questa pagina vi segnaliamo gli eventi e le manifestazione che vi aiuteranno a conoscere ed apprezzare l'EnoGastronomia d'Abruzzo. |
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ABRUZZO.COM VI SEGNALA...
- 26 novembre 2005 ore 20.00
Gara Gastronomica delle Casalinghe
Presso il Centroturistico Isola Verde - Lago di Bomba una serata per degustare le specialità del ristorante e divertirvi con la Gara Gastronomica delle Casalinghe con riprese televisive. Il tutto allietato da tanta buona musica. Per informazioni telefonare al numero: 0872/860475
Programma della serata
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